Tort z dodatkiem białej czekolady

Prosty tort gdzie bazą są makowe biszkopty przekładane kremem z dodatkiem białej czekolady.

Taki torcik może wykonać każdy, nawet ktoś kto nie czuje się dobrze w przygotowywaniu słodkości. 

Zachęcam do wypróbowania :) 

Składniki

tortownica o średnicy 26cm

Biszkopt

• 7 jajek
• 1 szklanka mąki 
• 3/4 szklanki cukru
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia 
• 1 szklanka maku

Krem do przełożenia biszkoptów 

•  200 g białe czekolady 
•  400 ml śmietany 30%

Krem do obłożenia tortu 

• 250 g serka mascarpone
• 300 ml śmietany 30%
• 3 łyżki cukru

Dodatkowo 

• 180 ml ponczu do nasączenia biszkoptu (sok z cytryny+woda)
• 2 paczki rurek do obłożenia tortu 
• owoce granatu.

Wykonanie 

Zaczynamy od przygotowania biszkoptu. 

Białka ubijamy na sztywno, następnie dodajemy żółtka i partiami cukier.Dosypujemy mak. Na koniec przesiewamy mąkę z proszkiem do pieczenia i delikatnie łączymy wszystkie składniki do uzyskania gładkiej masy. Pieczemy przez około 25 min w 180 stopniach. Najważniejsze jest aby biszkopt był lekko przyrumieniony a nie zbyt mocno. Gdy się ostudzi należy przekroić go na 3 krążki. 

Kolejny krok to przygotowanie kremu do przełożenia biszkoptów. Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej i odstawiamy do przestygnięcia. Następnie ubijamy na sztywno śmietanę i dodajemy czekoladę. Miksujemy i przekładamy biszkopty, które powinny być odpowiednio nasączone (80 ml na każdy krążek).

Krem z mascarpone posłuży do przykrycia wierzchu oraz boków. Śmietanę ubijamy na sztywno a na koniec dodajemy serek mascarpone i 3 łyżki cukru. 

Na koniec rurki należy pokroić lub połamać na pół i obłożyć nimi tort. Wierzch można udekorować owocami granatu. 

Biszkopty najlepiej upiec dzień wcześniej i przełożyć kremami, ale krem na boki i wierzch najlepiej zrobić kilka godzin przed i obłożyć rurkami aby nie zmiękły.