Laski mikołaja

Lecimy z przepisem na ciasteczka w kształcie lasek mikołaja. Święta niebawem może warto zrobić coś efektownego? :)
Składniki
Na około 50 sztuk

Ciasto jasne

• 400 g mąki
• 180 g masła
• 150 g cukru pudru
• 2 jajka
• 1 łyżeczka łyżeczka proszku do pieczenia
•  opakowanie cukru z prawdziwą wanilią

Ciasto czerwone

• 400 g mąki
• 180 g masła
• 150 g cukru pudru
• 2 jajka
• 1 łyżeczka łyżeczka proszku do pieczenia
• barwnik czerwony

Wykonanie
Zaczynamy od przygotowania ciasta jasnego, wszystkie składniki wrzucamy do miski i zagniatamy na gładką masę. Gotowe ciasto chłodzimy w lodówce około godziny.
Ciasto czerwone przygotowujemy w ten sam sposób i też chłodzimy.
Następnie bierzemy mały kawałek z ciasta jasnego, czerwonego i z każdego robimy pojedyncze wałki. Następnie zlepiamy początki a potem przekładamy na zmianę i wyginamy(spójrzcie na zdjęcie drugie i trzecie). Układając na blasze należy pamiętać, że podczas wypiekanie urosną. Pieczemy w 160 stopniach przez około 6-8 minut. Wszystko zależy od piekarnika, grubości i wielkości ciastek. Musicie pilnować i wyczuć aby nie spalić ciasteczek.
Smacznego :)

Czytaj więcej

Chatka piernikowa + szablon

Chatka piernikowa to idealny pomysł na własnoręczną  dekorację stołu świątecznego! 
Nada się również jako prezent dla najbliższej osoby, bo przecież taki domek to mnóstwo pracy i serca :) Nie bójcie się go przygotować to naprawdę nic trudne, wystarczy trochę czasu, chęci i pozytywnej energii..a no i wyobraźni :) 

Składniki
jedna chatka wraz z dekoracją np. piernikowe ludziki, gwiazdki itd.

Ciasto

• 1 kg mąki pszennej 
• 250 g masła 
• 2 łyżeczki sody oczyszczonej 
• 2 łyżki kakao (opcjonalnie, jeśli chcemy uzyskać mocno ciemny piernik) 
• 1 opakowanie przyprawy do piernika (można też stworzyć własną mieszkankę z cynamonu, goździków, anyżu, kardamonu, imbir, gałka muszkatołowa, pieprz czarny)
• 2 łyżki miodu
• 250 g cukru pudru
• 5 jajek

Lukier królewski

• 2 białka 
• 500 g cukru pudru 
• sok z połówki cytryny 

Wykonanie
Masło rozpuszczamy w garnuszku wraz z miodem. Odstawiamy do wystygnięcia.
Następnie w dużej misce mieszamy suche składniki mąkę, sodę, kakao, przyprawy oraz cukier puder. Kolejno dodajemy jajka i wystudzoną masę. Wszystko zagniatamy na gładkie ciasto i przechodzimy do wałkowania i wycinania. Szablon chatki wycinamy i wykrawamy wszystkie kształty na grubość około 1 cm. Pieczemy przez około 8-9 minut. Kiedy już wszystkie elementy są wycięte można np.wykroić gwiazdki do zrobienia choinki czy piernikowe ludziki. Całą resztę ciasta  rozwałkowujemy na nieregularny kształt i pieczemy jako spód piernikowej chatki(piec chwilę dłużej niż poszczególne elementy). Wszystko całkowicie studzimy.

Kiedy pierniki są gotowe przygotowujemy lukier. Zaczynamy od sparzenia w gorącej wodzie jajek oraz cytryny. Następnie oddzielamy białka od żółtek, białka wraz z cukrem pudrem i sokiem z cytryny umieszczamy w misce. Miksujemy przez około 5-10 minut do uzyskania gładkiej, błyszczącej masy. Lukier powinien być gęsty, jeśli nie jest warto dodać jeszcze cukier puder. 

Składnie domku zaczynamy od postawienia fundamentów na podstawie. Elementy jak i miejsca, w których mają zostać umieszczone elementy smarujemy lukrem(dosyć spora ilość. Dopasowujemy kolejno wszystkie elementy, jeśli powstały jakieś dziury między ścianami należy zalać je lukrem. 
Odczekać około godzinę(przykryć lukier aby nie wysechł). Elementy dachu posmarować lukrem, dopasować i zostawić do zastygnięcia. Na koniec dekorujemy wedle uznania całą chatę i zostawiamy na noc do zastygnięcia całkowitego. 

Domki można przechowywać w foli celofanowej. 

POBIERZ SZABLON

Czytaj więcej

Ciasto czekoladowe ze świąteczną dekoracją

Szybkie i bardzo proste ciasto dla każdego. Szczególnie dla początkujących, którzy boją się wypieków. Ciasto śmiało można przekładać ulubionymi kremami czy dżemami. Do tego bardzo prosta świąteczna dekoracja z białej czekolady sprawi, że twoje ciasto nie będzie zwyczajne.
A najlepiej smakuje jeszcze tego samego dnia po upieczeniu!

Składniki
blaszka okrągła o średnicy 24cm

• 5 jajek
• 120 g cukru brązowego
• 180 g gorzkiej czekolady
• 2 czubate łyżki kakao
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 100 ml oleju
• 150 g mąki pszennej
• 100 g posiekanej gorzkiej czekolady
• 80 g białej czekolady do dekoracji + kolorowa posypka 

Wykonanie
Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej i studzimy. W misce ubijamy jajka z cukrem na puszystą masę. Następnie dodajemy rozpuszczoną czekoladę, kakao, przesianą mąkę, proszek do pieczenia oraz posiekaną czekoladę. Na koniec dodajemy olej i wszystko dokładnie mieszamy do uzyskania gładkiej i jednolitej konsystencji ciasta. Pieczemy około 30-35 min w 180 stopniach do tzw. suchego patyczka.
Całość studzimy i dekorujemy. Kroimy na trójkąty aby każdy kawałek mógł zostać pojedynczą choinką. Wierzch udekoruj białą czekoladą rozpuszczoną w kąpieli wodnej na kształt łańcucha choinkowego i posyp kolorowymi kulkami.Jeśli chcesz ciasto przełożyć dżemem lub kremem, odczekaj do wystudzenia.

Czytaj więcej

Chleb pszenny

Mam dzisiaj dla Was przepis na pyszny pszenny chlebek, szczególnie dla tych, którzy nie mogą się przekonać do ciemnego pieczywa. Chleb na bazie przepisu od Ewy z Baby w kuchni.
Pyszny, prosty i wciąż świeży przez kilka kolejnych dni po upieczeniu.

Składniki
na blaszkę prostokątna 13x32

• 225 g mąki pszennej typu 450
• 225 g mąki pszennej typu 650
• 300 ml wody
• 7 g suchych drożdży
• 1 łyżka oleju
• 1 łyżeczka soli
• 1 łyżeczka cukru

Wykonanie
Do miski wsypać wszystkie suche składniki. Wodę podgrzać tak aby była ciepła ale nie gorąca! Wlać do sypkich składników, na koniec dolać olej. Zagnieść wszystko i ulepić kulkę. Przykryć ściereczką, zostawić do wyrośnięcia przez około 1.5 godziny. Następnie przełożyć do foremki, przykryć i odczekać jeszcze godzinę. Piec 30 minut w 180 stopniach.

Czytaj więcej

Chleb orkiszowy z dodatkiem miodu

Jest to chlebek 100% orkiszowy z dodatkiem miodu . Po upieczeniu można go przechowywać przez około 2-3 dni i wciąż zachowuje swoją świeżość. 

Składniki

blaszka 13x32 jednak nada się każda keksówka a nawet okrągła.

•  450 g mąki orkiszowej jasnej
•  2 łyżeczki suchych drożdży
•  270 ml letniej wody
•  2-3 łyżeczki miodu
•  1 łyżeczka soli

Wykonanie

Do miski wsypujemy mąkę, drożdże, sól i dodajemy miód.

Wodę należy podgrzać aby była letnia ( ja podgrzewam pół minuty w mikrofalówce) i dodać do miski. Energicznie zagnieść ciasto przez około 3-5 minut. Keksówkę wyłożyć papierem do pieczenia, włożyć do niej ciasto. Przykryć sciereczką i odczekać 2 godziny do wyrośnięcia. Następnie nagrzać piekarnik do 190 stopni i piec przez około 35-40 min. Można posypać wierzch ulubionymi ziarnami.

A potem już tylko zajadać! 

Czytaj więcej