czwartek, 7 czerwca 2018

Truskawkowe ciasto z kruszonką


Sezon na truskawki w pełni więc dlaczego nie wykorzystać ich do ciasta? 
Pyszne, puszyste na bazie jogurtu z dużą ilością kruszonki! 
Jeśli nie lubicie truskawek to na pewno uda się też z dodatkiem innych owoców.

Składniki 
blaszka 24x24 cm

Ciasto 
  • 250-300 g pokrojonych truskawek
  • 4 jajka
  • 50 g cukru 
  • 100 ml oleju
  • 150 g jogurtu naturalnego
  • 180 g mąki pszennej
  • 3 łyżki mąki ziemniaczanej 
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia 

Kruszonka 
  • 100 g margaryny
  • 60-80 g cukru
  • 150 g mąki

 Zaczynamy od ubicia białek na sztywno z cukrem. Następnie dodajemy żółtka. Kolejny krok to wmieszanie jogurtu oraz mąki pszennej, ziemniaczanej i proszku. Na koniec wlewamy olej. Dokładnie mieszamy do połączenia się składników ale nie za długo. Gotowe ciasto wylewamy na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia. Na wierzch układamy pokrojone truskawki.
Margarynę zagniatamy z cukrem i mąką do uzyskania konsystencji piasku. Jeśli wszystko się do siebie lepi należy dodać trochę mąki. Gotową posypujemy ułożone truskawki na cieście. Pieczemy przez 35-40 min w 180 stopniach. 


piątek, 18 maja 2018

Lody czekoladowe




Jeśli lubisz czekoladę i lody koniecznie wypróbuj przepis!
Lody są przepyszne, kremowe i mocno czekoladowe :) 
Urzekną każdego łasucha.

Składniki
500 g 
  • 2 jajka 
  • 400 ml śmietany 30%
  • 100 g czekolady deserowej 
  • 70 g cukru
Wykonanie

Na samym początku należy sparzyć jajka. Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej i wystudzić.
Białka ubić na sztywno, w osobnej misce żółtka utrzeć z cukrem do puszystości. Wystudzą czekoladę dodać do żółtek. Następnie wmieszać partiami pianę z ubitych białek. Na koniec ubić na sztywno śmietanę 30% i dodać do masy. Całość dokładnie wymieszać do połączenia się wszystkich składników. Masę przelać do pudełka i zamrozić najlepiej przez całą noc. 



środa, 16 maja 2018

Winne gruszki


Pyszne wilgotne czekoladowe ciasto z galaretkowym musem na bazie białego wina z kawałkami owoców.. Wierzch okrywa biała warstwa bitej śmietany. Czy to nie brzmi pysznie? 
Ciasto zdecydowanie na uroczystości dla dorosłych. 
Inne niż wszystkie, zdecydowanie!

Ciasto czekoladowe

  • 3 jajka 
  • 5 łyżek cukru 
  • 1/2 szklanki mąki pszennej 
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia 
  • 2 łyżki kakao


Galaretkowy mus gruszkowy 
  • 1,5 kg pokrojonych w kostkę gruszek
  • 750 ml białego wina (półsłodkie)
  • 4 galaretki gruszkowe
  • opakowanie cukru waniliowego 


Bita śmietana

  • 250 ml śmietany 30%
  • 250 g serka mascarpone 
  • 3 łyżki cukru pudru


Wykonanie 

Przygotowanie zaczynamy od upieczenia biszkoptu. 
Białka ubijamy na sztywno ze szczyptą soli. Następnie dodajemy żółtka i cukier. Mieszamy lub miksujemy do rozpuszczenia się cukru. Na koniec przesiewamy mąkę z proszkiem do pieczenia. Kiedy otrzymamy gładką i jednolitą masę wsypujemy kakao i energicznie mieszamy do połączenia się wszystkie składników. Gotową masę wylewamy na blaszkę. 

Kolejny krok to przygotowanie galaretkowego musu. 
Pokrojone gruszki wrzucamy do garnka, wsypujemy cukier i wlewamy 250 ml wina. Gotujemy pod przykryciem aż owoce będą miękki. W międzyczasie w misce rozpuszczamy galaretki w 500 ml wina. Wlewamy do gruszek i chwilę gotujemy tak aby wszystko się połączyło. Gotową masę zdejmujemy z ognia i studzimy. 

Bitą śmietanę należy wykonać na końcu. 
Najpierw ubijamy śmietanę 30% na sztywno z cukrem. Na koniec dodajemy serek mascarpone aby uzyskać gęstą konsystencję masy. 

Na dno blaszki wykładamy czekoladowy biszkopt. Jeśli lubicie mocno wilgotne ciasta możecie nasączyć go sokiem z cytryny, wybranym likierem czy kawą. Na biszkopt wykładamy zimny, lekko stężony mus a na wierzch bitą śmietanę. Wierzch można obsypać kakao.

Chłodzimy w lodówce najlepiej całą noc przed podaniem. 



niedziela, 15 kwietnia 2018

Czekoladowe ciasto przekładane mlecznym kremem


Pyszne czekoladowe ciasto przekładane mlecznym kremem na bazie mleka w proszku. Słodki krem idealnie komponuje się z wilgotnym mocno czekoladowym ciastem. 

Składniki
okrągła forma o średnicy 24 cm

Ciasto

  • 3/4 szklanki oleju rzepakowego 
  • 1/2 szklanki wody
  • 1 szklanka cukru
  • 3 łyżki kakao 
Wszystkie wyżej wymienione składniki należy zagotować i wystudzić. 

  • 5 jajek 
  • 1/4 szklanki cukru
  • 1 i 1/2 szklanki mąki pszennej 
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia 
  • 1 łyżeczka sody 
Białka ubić na sztywną pianę, dodać cukier, żółtka oraz wystudzoną czekoladową mieszankę. Na koniec dodajemy mąkę z proszkiem i sodą. Dokładanie mieszamy do połączenia się wszystkich składników. Wylewamy ciasto na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia. Pieczemy w 180 stopniach przez 45-50 minut. Gotowe ciasto przeciąć na 3 blaty. 

Krem 

  • 1/2 szklanki mleka 
  • 1/2 szklanki cukru
  • 2 szklanki mleka w proszku
  • 250 g masła 
Mleko zagotowujemy z 4 łyżkami cukru i studzimy. Masło ucieramy z cukrem, który został. Następnie dodajemy wystudzone mleko oraz 2 szklanki mleka w proszku. Dokładnie miksujemy do ujednolicenia kremu. Kremem przekładamy czekoladowe blaty. Wierzch można polać czekoladą lub posypać cukrem pudrem. 


piątek, 30 marca 2018

Jogurtowe ciasteczka


Pyszne, kruche ciasteczka idealne do kawy czy herbaty. 
Aby zachować ich świeżość na dłużej należy przechowywać w metalowej puszce.


Składniki
około 30 ciasteczek


  • 360 g mąki pszennej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 100 g cukru
  • 100 g masła lub margaryny
  • 100 g jogurtu naturalnego
  • 2 żółtka

Wykonanie

Wszystkie składniki zagniatamy do uzyskania jednolitej masy. Masło lub margarynę możemy wyjąć z lodówki chwilę wcześniej aby łatwiej nam się połączyło z resztą. Gotowe ciasto chłodzimy w lodówce około 40 minut. Następnie rozwałkowujemy, wycinamy kształty i przekładamy na blaszkę i pieczemy przez około 12 min w 180 stopniach.