sobota, 13 lipca 2019

Tarta z owocami

 
Dzisiaj dla Was przepis na tarte z owocami i kremem z białej czekolady.
Szybkie i idealne ciasto do popołudniowej kawy :) 
Jeśli nie macie mąki pszennej możecie śmiało zrobić spód cały kukurydziany lub odwrotnie cały  pszenny.

Ciasto

  • 150 g mąki pszennej
  • 100 g mąki kukurydzianej
  • 150 g masła
  • 5 łyżek cukru
  • 1 jajko
Krem
  • 100 g białej czekolady
  • 200 g śmietany 30%
  • 250 g serka mascarpone
  • ulubione owoce
* spód po upieczeniu można posmarować masłem orzechowym 🤗

Wykonanie
Wszystkie składniki na ciasto zagniatamy na jednolitą konsystencję i chodźmy w lodówce 30 min. Następnie wykładamy na blaszce do tarty i pieczemy około 15-20 minut.
Następnie czekamy aż się ostudzi. W międzyczasie przygotowujemy krem, czekoladę rozpuszczalny w kąpieli wodnej i czekamy aż przestygnie.
Następnie ubijania na sztywno śmietanę, dodajemy serek i dokładnie mieszamy. Na koniec dodajemy czekoladę. Krem mozna schodzić a następnie wyłożyć na zimny spód.
Na koniec posypać owocami.


środa, 8 maja 2019

Sernik z solonym karmelem



Dzisiaj coś na przełamanie słodkości czyli sernik z solonym karmelem!
Od jakiegoś czasu ten rodzaj karmelu stał się bardzo popularny, a czy Wy próbowaliście kiedyś zrobić go samemu? Jeśli nie to zapraszam do wypróbowania tego ciasta :) 
Na pewno nie pożałujecie. 


Składniki
blaszka o średnicy 26 cm 

Ciasto kruche
  • 2 szklanki mąki
  • 1 żółtko
  • 1 jajko
  • 1/4 szklanki cukru
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1 łyżka śmietany 12 %
  • 1 łyżka cukru waniliowego
  • 100 g masła
Masa serowa
  • 6-7 jajek + białko z ciasta kruchego
  • 150 g masła
  • 200 g cukru
  • 1 kg sera
  • 1 budyń śmietankowy + mleko do rozmieszania budyniu (ok
  •  1/4 szklanki) 
  • 2 łyżki mąki ziemniaczanej
  • sok z jednej cytryny
Solony karmel
  • 4 łyżki cukru
  • 8 łyżek śmietanki 30%
  • 1 łyżka oleju kokosowego
  • 1 łyżeczka soli morskiej
Wykonanie 

Ciasto kruche zaczynamy przygotowywać od zagniecenia w misce wszystkich wyżej wymienionych składników. Gotowe wykładamy na blasze wyłożoną papierem do pieczenia i podpiekamy 10 min w 180 stopniach.

Masę serową należy zacząć od utarcia żółtek z cukrem na puszystą masę. Następnie partiami dodawać ser i miksować. Dodać sok z cytryny oraz rozmieszany budyń w mleku i mąkę ziemniaczaną. Następnie należy ubić sztywną pianę z białek i wymieszać z masą serową delikatnie! Gotową masę wylać na podpieczone ciasto. Piec 1 godzinę i 30 minut w 140 stopniach. Po wyjęciu i wystudzeniu przygotować karmel.

Na patelnię wsypać cukier i pozostawić do całkowitego rozpuszczenia. Nie mieszać! Gdyby zrobi się lekko brązowy dodać olej kokosowy i śmietankę. Energicznie mieszać. Gdy powstanie jednolita masa dodać sól. Wszystko wymieszać i udekorować sernik.

środa, 1 maja 2019

Batoniki czekoladowe


Batoniki czekoladowe, które super nadadzą się jako dodatek do kawy czy jako słodka przekąska na piknik. Bardzo łatwy przepis, nawet dla kogoś kto dopiero zaczyna swoją przygodę z gotowaniem :) 

Składniki
blaszka 12 x 25 cm 
  • 110 g zmielonych lub posiekanych orzechów laskowych
  • 200 g mleka w proszku
  • 125 ml mleka
  • 125 g masła lub margaryny
  • 3 łyżki erytrolu lub cukru
  • 2 łyżki kakao
  • do dekoracji użyłam kulek z firmy OtoLandia *🤗 Możecie też wykorzystać ryż preparowany do posypania na koniec.
Przygotowanie
W rondelku rozpuszczamy tłuszcz wraz z erytrolem/cukrem i mlekiem. Kiedy wszystko się połączy, odstawić z palnika i odczekać chwilę. Następnie wsypać kakao dobrze wymieszać i dosypać mleko w proszku. Na koniec wsypać orzechy i ponownie wymieszać. Gotową masę wylać do blaszki i posypać kulkami lub ryżem. Dodatkowo warto ręką docisnąć do masy aby się dobrze przykleiły. Chlodzić w lodówce minimum 2-3 godziny. Następnie jeden duży baton pokroić na mniejsze kawałki.

* Jeśli chcesz przygotować batoniki z kulkami, których ja użyłam możesz zrobić zakupy w sklepie OtoLandia z 15% zniżką na całe zakupy! Wystarczy wpisać kod: muffinek w koszyku zakupowym :) 
Kod ważny do 29.05.2019r.


środa, 10 kwietnia 2019

Jak naturalnie zabarwić jajka?


Cześć!
Dzisiaj nie będzie przepisu tylko kilka wskazówek, które ułatwią Wam przygotowania do Wielkanocy. Na pewno każdy z Was lubi kolorowe pisanki, ale nie zawsze jest czas aby przygotować je z wykorzystaniem naturalnych składników.
Przygotowałam krótką ściągawkę poniżej :)
  • różowy - żurawina(sok), malina
  • jasnoczerwony -  buraki
  • brązowy - łupki z cebuli, mocna kawa, herbata
  • jasnożółty -  sok z pomarańczy, cytryny, zmielony kminek 
  • żółty -  kurkuma, curry
  • jasnozielony -  szpinak
  • niebieski - borówka amerykańska, liście z czerwonej kapusty
  • czarny -  kora dębu, olchy, łupiny orzecha
  • fioletowy -  płatki kwiatu ciemnej malwy, hibiskus (np.herbata)
A teraz jak się za to zabrać?
Nic innego jak wygotować wywar z wybranym składnikiem, po zagotowaniu odcedzić i dodać trochę octu dla utrwalenia koloru. Jajko można moczyć tylko przez chwilę lub nawet zostawić na kilka godzi. Wszystko zależy od tego jaki efekt chcemy otrzymać. Mocne kolory na pewno będą po kilku godzinach a pastelowe nawet po kilku minutach.  Należy również pamiętać o tym, że kolor skorupki jajka również ma duże znaczenie podczas farbowania.


wtorek, 19 marca 2019

Leśny mech


Tym razem zapraszam na ciasto pełne wiosny! 
Nie bójcie się tego szpinaku, który jest głównym składnikiem, nie jest wyczuwalny w smaku :)

Składniki 
blaszka 24x24 cm

  • 300 g mrożonego rozdrobnionego szpinaku
  • 1 i 1/2 szklanki mąki pszennej
  • 1 szklanka cukru
  • 3 jajka
  • 1 szklanka oleju
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
Krem
  • 300 ml śmietany kremówki
  • 1/3 szklanki gorącej wody
  • 1 galaretka agrestowa
Dodatkowo 
  • granat
Wykonanie
Jajka ucieramy z cukrem, następnie powoli dolewamy olej dalej miksujemy. Następnie zmniejszamy obroty i wysypujemy przesianą mąkę z proszkiem.Na koniec dodajemy szpinak, który należy odsączyć z nadmiaru wody. Ciasto wylewamy na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia i pieczemy przez około 40-45 minut w 180 stopniach.
W międzyczasie galaretkę rozpuszczamy w gorącej wodzie i odstawiamy do wystygnięcia.
Śmietanę ubijamy na sztywno i mieszamy z wystudzoną galaretką.
Ciasto po upieczeniu odstawiamy do wystygnięcia na kratce. Wierzch należy skroić i pokruszyć. Na ciasto wykładamy wcześniej przygotowany krem i posypujemy pokruszonym ciastem i owocami granatu :)
Jeśli lubisz wilgotne ciasta można nasączyć ciasto po upieczeniu i skrojeniu góry sokiem z jednej cytryny z wodą.