wtorek, 19 marca 2019

Leśny mech


Tym razem zapraszam na ciasto pełne wiosny! 
Nie bójcie się tego szpinaku, który jest głównym składnikiem, nie jest wyczuwalny w smaku :)

Składniki 
blaszka 24x24 cm

  • 300 g mrożonego rozdrobnionego szpinaku
  • 1 i 1/2 szklanki mąki pszennej
  • 1 szklanka cukru
  • 3 jajka
  • 1 szklanka oleju
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
Krem
  • 300 ml śmietany kremówki
  • 1/3 szklanki gorącej wody
  • 1 galaretka agrestowa
Dodatkowo 
  • granat
Wykonanie
Jajka ucieramy z cukrem, następnie powoli dolewamy olej dalej miksujemy. Następnie zmniejszamy obroty i wysypujemy przesianą mąkę z proszkiem.Na koniec dodajemy szpinak, który należy odsączyć z nadmiaru wody. Ciasto wylewamy na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia i pieczemy przez około 40-45 minut w 180 stopniach.
W międzyczasie galaretkę rozpuszczamy w gorącej wodzie i odstawiamy do wystygnięcia.
Śmietanę ubijamy na sztywno i mieszamy z wystudzoną galaretką.
Ciasto po upieczeniu odstawiamy do wystygnięcia na kratce. Wierzch należy skroić i pokruszyć. Na ciasto wykładamy wcześniej przygotowany krem i posypujemy pokruszonym ciastem i owocami granatu :)
Jeśli lubisz wilgotne ciasta można nasączyć ciasto po upieczeniu i skrojeniu góry sokiem z jednej cytryny z wodą.

niedziela, 3 marca 2019

Kruche ciasto z bezą


Proste i pyszne ciasto, które nie wymaga dużo czasu ani skomplikowanych składników. Idealnie się sprawdzi wtedy gdy w lodówce zostały białka z wcześniej przygotowywanych potraw czy ciast. 

Składniki
blaszka 27x17 cm ale sprawdzi się też kwadratowa np. 24x24 cm

Ciasto
  • 200 g masła
  • opakowanie cukru waniliowego
  •  3 łyżki cukru pudru
  • 2 żółtka + 1 jajko
  • 2 i 1/2 szklanki mąki 

Beza
  • 6 białek
  • 2 łyżki cukru pudru
  • 1 łyżka soku z cytryny
  • 1 łyżka mąki ziemniaczanej 

Dodatkowo
  • 400 g ulubionego dżemu z owocami

Wykonanie 
Wszystkie składniki na ciasto zagniatamy do uzyskania jednolitej konsystencji, formujemy kulkę i chłodzimy 30 min w lodówce (jeśli nie mamy czasu można pominąć chłodzenie). Następnie wykładamy na blaszce wcześniej wysmarowanej masłem. Podpiekamy około 20 minut w 180 stopniach. W międzyczasie ubijamy pianę z białek z dodatkiem soku z cytryny. Do sztywnej piany dodajemy mąkę i cukier. Energicznie miksujemy do połączenia się składników. 
Ciasto wyjmujemy z piekarnika, rozkładamy dżem i bezę. Zmniejszamy temperaturę w piekarniku do 140 stopni i pieczemy jeszcze przez około 30 minut. Należy pilnować ciasta aby beza się zarumieniła ale nie spaliła :) 

środa, 13 lutego 2019

Deser a'la tiramisu



Nie jest to zwykły deser tiramisu..
A co dodatkowego znajdziecie wewnątrz? Mus truskawkowy!
Idealne połączenie na walentynkowy deser 💓

Składniki
4 pucharki

  • 2 jajka
  • 200 g serka mascarpone
  • 200-300 g zmiksowanych truskawek
  • 200 g biszkoptów
  • szklanka zaparzonej kawy
  • kakao do dekoracji
  • 1/3 szklanki cukru

Wykonanie
Na początku jajka należy sparzyć gorąca wodą. Następnie ubić na sztywną pianę białka. Żółtka utrzeć z cukrem na puszystą masę i wymieszać z serkiem. Na koniec wmieszać delikatnie białka. Gotowa masa może być dosyć rzadka jednak pod wpływem chłodzenia w lodówce masa zgęstnieje.

Na dno pucharków wylać warstwę truskawkowego musu na to kilka biszkoptów nasączonych kawą i trochę kremu. Kolejno biszkopty nasączone kawą i krem. Wierzch posypujemy kakao.

KONIECZNIE CHŁODZIMY W LODÓWCE CO NAJMNIEJ 5 GODZIN! 
A najlepiej całą noc przed podaniem.



wtorek, 12 lutego 2019

Brownie


Brownie.. czyli mocno czekoladowe ciasto na bazie dużej ilości czekolady. Jest to świetny przepis dla łasuchów i kogoś kto nie lubi długo stać w kuchni i pichcić coś pysznego. Prosty i szybki przepis, wypróbuj i Ty! 

Składniki
blaszka 24x24 cm 

  • 200 g czekolady gorzkiej
  • 1 łyżeczka soli
  • 100 g kakao
  • 150 g mąki pszennej
  • 10 g cukru waniliowego
  • 4 jajka
  • 200 g cukru brązowego
  • 220 g masła
Wykonanie
Krok pierwszy to rozpuszczenie masła i wystudzenie go. Następnie przelać masło do miski, wsypać cukry i energicznie wymieszać. Dorzucić jajka i przesianą mąkę. Wszystko ponownie wymieszać. Na koniec wsypać kakao i 100 g pokrojonej drobno czekolady. Wymieszać dokładnie do połączenia się składników. Ciasto wylać na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia. Piec około 30-40 minut w 180 stopniach.

Smacznego! 

Tak wiem, że to ciasto ma w sobie mnóstwo cukru ale raz kiedyś kawałek nikomu nie zaszkodzi :)


środa, 30 stycznia 2019

Drożdżowe bułeczki, bez mleka i jajek!


Pewnie też lubisz smak świeżych maślanych bułeczek.. ale nie zawsze masz czas je kupić dlatego moje rozwiązanie jest zdecydowanie dla Ciebie! Klika wszędzie dostępnych składników i pyszne bułeczki wyczarujesz sam/sama w domu! Najlepiej zjeść te samego dnia, choć na drugi dzień też jeszcze są miękkie.

Składniki
8 bułeczek

Ciasto
  • 500g mąki
  • 25g świeżych drożdży
  • 300ml ciepłej wody
  • 70g cukru
  • 50g rozpuszczonego masła
Kruszonka
  • 60g masła
  • 60g cukru
  • 60g mąki

Wykonanie


Zaczynamy od rozpuszczenia masła i wystudzenia. Następnie drożdże mieszamy z wodą do rozpuszczenia. Do miski wsypujemy mąkę, cukier i wlewamy masło i wodę z drożdżami. Wszystko dokładnie zagniatamy do połączenia się wszystkich składników. Ciasto odstawiamy do wyrośnięcia na godzinę. Czas na kruszonkę, wszystkie składniki wrzucamy do miski(ważne aby masło było zimne) i zagniatamy tak aby powstały grudki. Po godzinie ciasto dzielimy na małe kulki i układamy w kształt kwiatka na blaszce. Przykrywamy ściereczką i czekamy jeszcze 30 min aż trochę urosną. Wierzch smarujemy wodą i posypujemy przygotowaną wcześniej kruszonką.
Pieczemy pierw przez 10 minut w 200 stopniach a następnie kolejne 20-25 minut w 180 stopniach.
Smacznego!