piątek, 24 marca 2017

Piaskowa babka

Składniki:
-5 jajek
-1/2 szklanki cukru lub ksylitolu/erytrolu/cukru brązowego
-2 łyżeczki proszku do pieczenia
-1 szklanka mąki
-1 kisiel cytrynowy
-1/2 szklanki oleju

Białka ubiijamy na sztywną pianę, następnie dodajemy żółtka i cukier. Delikatnie mieszamy, dodajemy mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia i na końcu olej. Gotową masę przelewamy do formy na babkę wcześniej wysmarowaną masłem i obsypaną bułką tartą. Pieczemy ok.40 min w 180 stopniach. Dekorujemy wedle uznania.

wtorek, 21 marca 2017

Kawowiec


Składniki: 

Biszkopt:
-5jajek
-100 g czekolady gorzkiej
-1/2 kosztki masła
-1/2 szklaki cukru lub ksylitolu/erytrolu/cukru brązowego
-2 łyżeczki kawy rozpuszczalnej
- 1 szklanka mąki
-1łyżeczk proszku 

Krem:
-400 ml śmietany 30%
-300 g serka mascarpone
-6-7 łyżek wybranego cappucino

Dodakowo:
-200 ml śmietany 30%
-200 g serka mascaropone 
-kakao
-likier kawowy

Wykonanie:
Zaczynamy od przygotowania biszkoptu. Masło ucieramy z cukrem i żółtkami na puch.W miedzyczasie rozpuszczamy czekoladę i studzimy. Do masy dodajemy letnią czekoladę. Kawę rozpuszczamy w 1/3 szklanki wody, studzimy i dolewamy do masy. Na koniec przesiewamy mąkę z proszkiem i mieszamy. Białka ubijamy na sztywno i dodajemy. Gotową wylewamy na papier w kwadratowej blaszce. Pieczemy ok.30 min w 170 stopniach. Studzimy i przekrawamy na dwa blaty. 


Krem, śmietanę ubijamy na sztywno, następnie dodajemy serek i sypkie cappucino. Wszystko miksujemy do powstania gęstej masy. Na dno blaszki kładziemy biszkopt i nasączamy likierem (ok.7-8 łyżek), krem, druga część biszkoptu również nasączamy i na wierzch ubijamy tą śmietanę z serkiem mascarpone, która jest oznaczona jakoa dodatkowa. Na koniec posypujemy kakao i chłodzimy w lodówce najlepiej całą noc przed podaniem. 

niedziela, 19 marca 2017

Babeczki z chałwą



Składniki:

-270 g chałwy
-3 szklanki mąki
- 1/3 szklanki cukru lub ksylitolu/erytrolu/cuku brązowego
-1 i 1/2 szklanki mleka
-2 jajka
- 1/2 szklanki oleju
-2 łyżeczki proszku do pieczenia

W jednej misce mieszamy mokre składniki a potem dosypujemy przesianą makę z proszkiem i pokruszoną chałwę. Mieszamy do uzyskania jendolitej masy. Następnie przelewamy do papilotek i pieczemy ok. 25 min w 180 stopniach. 

niedziela, 12 marca 2017

Muffiny ryżowe na kefirze



Składniki(6 dużych lub 12 małych);
-2 jajka
-400 ml kefiru
-szklanka  ksylitolu/erytrolu/cukru brązowego
-1/2 szklanki oleju
-2  łyżeczki proszku do pieczenia
-2 szklanki mąki ryżowej
-czekolada gorzka( Goplana jest bez glutenu)
-garść orzechów włoskich

Wykonanie: 
Najpierw łaczymy ze sobą mokre składniki następnie dodajemy suche i mieszamy do uzyskania gęstej konstystencji. Następnie przelewamy do foremek i pieczemy ok. 25 min w 180 stopniach. Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej a na koniec dodajemy pokruszone orzechy. Gotową polewą dekorujemy muffiny. 

sobota, 11 marca 2017

Muffiny ze skórką pomarańczową


Składniki(6 dużych lub 12 małych);
-2 jajka
-400 ml kefiru
-szklanka cukru lub ksylitolu/erytrolu/cukru brązowego
-1/2 szklanki oleju
-2  łyżeczki proszku do pieczenia
-2 szklanki mąki
-70g skórki pomarańczowej 

Wykonanie: 
Najpierw łaczymy ze sobą mokre składniki następnie dodajemy suche i mieszamy do uzyskania gęstej konstystencji. Następnie przelewamy do foremek i pieczemy ok. 25 min w 180 stopniach. Dekorujemy wedle uznania. Ja wykorzystałam czekoladę i resztę skórki, która mi została.