poniedziałek, 14 stycznia 2019

Najłatwiejszy przepis na babeczki


Pierwszy przepis, od którego właściwie wszystko się zaczęło. Cała przygoda z pieczeniem to właśnie tu jest początek..Najłatwiejszy wypiek i prosta receptura. Poradzi sobie z tym każdy, nawet bez specjalnych umiejętności w kuchni. Koniecznie wypróbuj i sprawdź czy miałam rację! :) 

Składniki 
15-20 sztuk
  • 5 jajek
  • 1 szklanka cukru
  • 1 kisiel cytrynowy( dodając inny np. truskawkowy nadamy lekki posmak i kolor )
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • cukier waniliowy
  • 1/2 szklanki oleju 
  • 1 i 1/2 szklanki mąki 
Krem 
  • 200 ml śmietany 30%
  • 200 g serka mascarpone
  • 1 łyżka cukru
  • ulubiona posypka
Wykonanie

Żółtka oddzielić od białek , ubić białka bez cukru na sztywną pianę. Następnie dodać żółtka do piany i delikatnie wymieszać, następnie cukier, przesianą mąkę, kisiel, cukier waniliowy i proszek. Wymieszać i na sam koniec dodać olej. Przelać do papierowych papilotek. Piec około 20 minut w 180 stopniach. 

Przygotowanie kremu należy zacząć od ubicia na sztywno śmietany 30% i dodaniu serka mascarpone. Wszystko dokładanie wymieszac i dodać cukier. Krem przełożyć na babeczki. Udekorować posypką.

            


niedziela, 6 stycznia 2019

Czekoladowiec


Proste i pyszne ciasto! Mocno czekoladowe puszyste ciasto przekładane lekkim i kremowym czekoladowym kremem :) Jeśli nie wiecie co chcielibyście upiec to jest to idealny pomysł na coś zarówno dobrego i łatwego.

Składniki 
blaszka 23x23 cm

Ciasto
  • 125 g masła
  • 250 ml mleka
  • 1 szklanka mąki *
  • 1/2 szklanki cukru *
  • 2 jajka
  • 1 łyżeczka sody
  • 2 czubate łyżki kakao 
* szklanka o pojemności 250ml 

Krem
  • 400 ml śmietany 30%
  • 200 g serka mascarpone
  • 2 łyżki kakao 

Dodatkowo 
  • tabliczka czekolady na polewę
Wykonanie

 Zaczynamy od rozpuszczenie masła i wystudzenia go. Kolejny krok to wymieszanie w misce wszystkich pozostałych składników a na koniec dodanie wystudzonego masła. Ciasto należy przelać do formy i piec przez około 25-30 minut w 180 stopniach do tzw. suchego patyczka. Kiedy ciasto przestygnie należy je przekroić na dwie równe części i przystąpić do wykonania kremu. 

Krem należy rozpocząć od ubicia na sztywno śmietany i dodania pod koniec serka. Dodać łyżkę cukru i kakao. Energicznie wymieszać do połączenia się wszystkich składników. Masę rozprowadzić na jednej części czekoladowego ciasta i przykryć drugą częścią. Na koniec w kąpieli wodnej rozpuścić czekoladę i rozprowadzić ją na wierzchu ciasta. Całość najlepiej chłodzić w lodówce. 
Smacznego! 


sobota, 22 grudnia 2018

Puszyste pierniczki


Tym razem  mam dla Was przepis na pyszne i puszyste pierniczki! 
Nie muszą leżakować żeby je zjeść to najważniejsze :)

Składniki
około 50 sztuk, ilość zależy od wielkości użytych foremek 
  • 120 g masła 
  • 50 g drożdży świeżych
  • 2 łyżeczki sody
  • 3 czubate łyżki kakao
  • 3-4 łyżki przyprawy do piernika
  • 2 łyżki miodu
  • szklanka cukru pudru (szklanka o pojemności 250 ml)
  • 5 jajek 
  • 4 szklanki mąki pszennej (szklanka o pojemności 250 ml)
Wykonanie 
Masło należy rozpuścić z miodem w garnuszku. Następnie dodać drożdże(należy pierw sprawdzić czy masa nie jest zbyt gorąca aby nie sparzyć drożdży, można odczekać chwilę aż się przestudzi) i mieszać do rozpuszczenia ich. Następnie w misce wymieszać mąkę, cukier puder, sodę, przyprawę, kakao. Wlać przygotowaną masę i na koniec wbić jajka. Wszystko zagnieść do uzyskania jednolitej masy. Gdyby ciasto było zbyt klejące można dodać mąki. Ciasto najlepiej rozwałkować na grubsze blaty i wykrywać ulubione kształty. Piec w 170 stopniach przez około 8-9 min. Pierniczki nie powinny się spiec wtedy unikniemy tego, że ciastka będą twarde. Dekorujemy lukrem z połączenia soku z cytryny i cukru pudru :)


poniedziałek, 17 grudnia 2018

Sernik ma makowym spodzie


Pyszny wilgotny serniczek na kruchym makowym spodzie to idealna 
propozycja na świąteczny stół! :) 

Składniki 
blaszka 25x30 cm 

Kruche ciasto
  • 150 g mąki pszennej 
  • 100 g cukru
  • 150 g masła
  • 80 g  suchego maku
  • 2 żółtka 
Masa serowa
  • 5 jajek + 2 białka
  • 80 g cukru waniliowego
  • 1 łyżka mąki ziemniaczanej 
  • 1 kg sera 
Wykonanie 

Przygotowywanie zaczynamy od zagniecenia wszystkich składników wyżej wymienionych na kruchy spód. Gotowe ciasto rozkładamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i podpiekamy około 20 minut w 180 stopniach do zarumienienia wierzchu. 

Następny krok to ubicie białek na sztywną pianę. W osobnej misce mieszamy ser z  żółtkami, cukrem i mąką ziemniaczaną. Na koniec do jednolitej masy serowej dodajemy białka i delikatnie mieszamy. Gotową masę wylewamy na podpieczony spód i pieczemy 45 minut w 180 stopniach. 


czwartek, 13 grudnia 2018

Muffiny renifery


To babeczki idealne na święta, kiedy nasz stół jest przepełniony pysznym jedzeniem, a nie mamy już czasu, by piec ciasto. Świątecznie udekorowane muffiny ucieszą wszystkich naszych gości :)

Składniki
(na 6 sztuk)

Ciasto

  • 4 jajka
  • 80 g cukru brązowego
  • 1/3 szklanki oleju
  • 1 szklanka mąki
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia

Krem

  • 200 ml śmietany 30%
  • 2 łyżki cukru
  • sok z jednej cytryny
  • 100 g serka mascarpone
  • kurkuma (opcjonalnie)

Dekoracja

  • precelki
  • kolorowe cukierki np. M&M’s
  • białe kuleczki
  • rozpuszczona kostka czekolady gorzkiej

Przygotowanie
Zaczynamy od przygotowania ciasta. Białka ubijamy na sztywno, następnie dodajemy żółtka i całość miksujemy. Cały czas miksując, dosypujemy cukier i dolewamy olej. Na końcu dodajemy przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia i delikatnie mieszamy. Gotową masę przelewamy do papilotek i pieczemy przez 25 minut w 180 stopniach.
W międzyczasie ubijamy na sztywno zimną śmietanę, dodając łyżka po łyżce cukier. Do ubitej śmietany dodajemy schłodzone mascarpone i miksujemy do połączenia się składników. Na koniec dolewamy sok z cytryny i mieszamy. Aby uzyskać efekt żółtego kremu, możemy dodać szczyptę kurkumy.
Kiedy muffiny są już upieczone i wystudzone, dekorujemy je kremem. Precelki łamiemy na pół i wciskamy w krem, kolorowe cukierki posłużą nam za nos, a białe kuleczki możemy delikatnie zanurzyć w czekoladzie i również ułożyć na kremie.