Muffiny ryżowe na kefirze

Składniki(6 dużych lub 12 małych);
-2 jajka
-400 ml kefiru
-szklanka  ksylitolu/erytrolu/cukru brązowego
-1/2 szklanki oleju
-2  łyżeczki proszku do pieczenia
-2 szklanki mąki ryżowej
-czekolada gorzka( Goplana jest bez glutenu)
-garść orzechów włoskich

Wykonanie: 
Najpierw łaczymy ze sobą mokre składniki następnie dodajemy suche i mieszamy do uzyskania gęstej konstystencji. Następnie przelewamy do foremek i pieczemy ok. 25 min w 180 stopniach. Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej a na koniec dodajemy pokruszone orzechy. Gotową polewą dekorujemy muffiny.