Truskawkowe ciasto z kruszonką

Sezon na truskawki w pełni więc dlaczego nie wykorzystać ich do ciasta? 

Pyszne, puszyste na bazie jogurtu z dużą ilością kruszonki! 

Jeśli nie lubicie truskawek to na pewno uda się też z dodatkiem innych owoców.

Składniki 

blaszka 24x24 cm

Ciasto 

• 250-300 g pokrojonych truskawek
• 4 jajka
• 50 g cukru 
• 100 ml oleju
• 150 g jogurtu naturalnego
• 180 g mąki pszennej
• 3 łyżki mąki ziemniaczanej 
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia 

Kruszonka 

• 100 g margaryny
• 60-80 g cukru
• 150 g mąki

 Zaczynamy od ubicia białek na sztywno z cukrem. Następnie dodajemy żółtka. Kolejny krok to wmieszanie jogurtu oraz mąki pszennej, ziemniaczanej i proszku. Na koniec wlewamy olej. Dokładnie mieszamy do połączenia się składników ale nie za długo. Gotowe ciasto wylewamy na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia. Na wierzch układamy pokrojone truskawki.

Margarynę zagniatamy z cukrem i mąką do uzyskania konsystencji piasku. Jeśli wszystko się do siebie lepi należy dodać trochę mąki. Gotową posypujemy ułożone truskawki na cieście. Pieczemy przez 35-40 min w 180 stopniach.