Domowa wersja 'Kinder Bueno'

Po długiej nieobecności czas wrócić do wypieków :) 

Na początek mocno orzechowe ciasto na zimno czyli domowa wersja Kinder Bueno! 

Mam nadzieję, że dacie się skusić do przygotowania tego pysznego ciasta w najbliższym czasie. 

Składniki 

blaszka okrągła o średnicy 22 cm  lub kwadratowa 23 x 23 cm

Spód 

• 30-35 szt czekoladowych herbatników 
• 50 ml mleka do nasączenia herbatników 
• 130 g kremu czekoladowego typu nutella

Krem czekoladowy 

• 100 g gorzkiej czekolady
• 250 g serka mascarpone
• 250 ml śmietany 30%
• 15-20 sztuk herbatników maślanych 
• 80 ml mleka do nasączenia herbatników 

Krem orzechowy 

• 100 g zmielonych orzechów laskowych
• 250 ml śmietany 30%
• 250 g serka mascarpone
• łyżka miodu
• 50 g masła
• 2 szklanki mleka w proszku 
• 15-20 sztuk herbatników maślanych 
• 50 ml mleka do nasączenia herbatników 

Dodatkowo

• 4 batoniki Kinder Bueno 
• kakao 

Wykonanie 

Zaczynamy od wyłożenia  papierem do pieczenia lub folią aluminiową blaszki. 

Następnie podgrzewamy mleko. Herbatniki namaczamy w mleku i układamy na dnie blaszki. Wybrany krem czekoladowy rozsmarowujemy na warstwę herbatników. Warstwę kremu przykrywamy nasączonymi czekoladowymi herbatnikami. 

Kolejny etap to przygotowanie kremu czekoladowego. Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej i odstawiamy do przestudzenia. W międzyczasie ubijamy śmietanę a na koniec dodajemy serek mascarpone. Kremową masę łączymy z czekoladą. 3/4 kremu wykładamy na wcześniej wyłożoną warstwę czekoladowych herbatników. Na krem wykładamy warstwę maślanych, namoczonych w mleku herbatników. 

Przygotowanie kremu orzechowego zaczynamy od wlania  100 ml śmietany 30% do garnka. Podgrzewać na małym ogniu, dodać w międzyczasie miód i masło. Gdy śmietana będzie już ciepła należy zdjąć z ognia i dodać mleko w proszku. Szybko i energicznie wymieszać. Następnie dodać 100 g serka mascarpone oraz orzechy. Wystudzić.

Resztę śmietany ubić na sztywno, dodać serek. Ubitną na sztywno śmietanę z serkiem dodać do ostudzonej masy orzechowej. Wymieszać do powstania jednolitej masy. 

Masę orzechową wykładamy na wcześniej ułożone herbatniki i na masie układamy nowe herbatniki namoczone w mleku. 

Na samą górę wykładamy resztę czekoladowego kremu, posypujemy kakao i układamy pokrojone batoniki Kinder Bueno. 

Chłodzimy w lodówce najlepiej całą noc przed podaniem.