Drożdżowe bułeczki, bez mleka i jajek!

Pewnie też lubisz smak świeżych maślanych bułeczek.. ale nie zawsze masz czas je kupić dlatego moje rozwiązanie jest zdecydowanie dla Ciebie! Klika wszędzie dostępnych składników i pyszne bułeczki wyczarujesz sam/sama w domu! Najlepiej zjeść te samego dnia, choć na drugi dzień też jeszcze są miękkie.

Składniki
8 bułeczek

Ciasto

• 500g mąki
• 25g świeżych drożdży
• 300ml ciepłej wody
• 70g cukru
• 50g rozpuszczonego masła

Kruszonka

• 60g masła
• 60g cukru
• 60g mąki

Wykonanie

Zaczynamy od rozpuszczenia masła i wystudzenia. Następnie drożdże mieszamy z wodą do rozpuszczenia. Do miski wsypujemy mąkę, cukier i wlewamy masło i wodę z drożdżami. Wszystko dokładnie zagniatamy do połączenia się wszystkich składników. Ciasto odstawiamy do wyrośnięcia na godzinę. Czas na kruszonkę, wszystkie składniki wrzucamy do miski(ważne aby masło było zimne) i zagniatamy tak aby powstały grudki. Po godzinie ciasto dzielimy na małe kulki i układamy w kształt kwiatka na blaszce. Przykrywamy ściereczką i czekamy jeszcze 30 min aż trochę urosną. Wierzch smarujemy wodą i posypujemy przygotowaną wcześniej kruszonką.
Pieczemy pierw przez 10 minut w 200 stopniach a następnie kolejne 20-25 minut w 180 stopniach.
Smacznego!

Czytaj więcej

Drożdżówki na jogurcie

Składniki

8-9 sztuk 

Ciasto

• 550 g mąki
• 25 g drożdży
• 1/2 szklanki cukru + 1 łyżka 
• 250 g jogurtu naturlanego gęstego
• 4 łyżki oleju
• 100 ml mleka 
• 2 jajka
• dżem truskawkowy 

Kruszonka

• 100 g margaryny
• 100 g cukru
• 150 g mąki 

Wykonanie 

Rozpoczynamy od przygotowania rozczynu. Do garnuszka wlewamy mleko, dodajemy pokruszone drożdże i łyżkę cukru. Mieszamy do momentu kiedy wszystkie składniki połączą się i będą ciepłe ale nie gorące. W międzyczasie do miski wsypujemy mąkę i cukier. Dodajemy jajka, jogurt oraz olej. Na koniec ciepły rozczyn. Wszystko zagniatamy do uzyskania gładkiej konsystencji ciasta gdyby ciasto było za suche możemy dodać trochę więcej jogurtu lub do zbyt mokrego więcej mąki. Ciasto przykrywamy ściereczką i odstawiamy do wyrośnięcia w ciepłe miejsce na około jedną godzinę.

Gdy ciasto podwoji swoją obejętość, formujemy z niego kulki. W środek wkładamy łyżkę lub dwie dżemu i zaklejamy. Gotowe układamy na blaszce do pieczenia. Kruszonkę zagniatamy z margaryny, cukru i masła. Gdy jest za bardzo kleista konsystencja dodajemy więcej mąki. Gotową posypujemy wierzch drożdżówek. Pieczemy przez około 15-20 min w 180 stopniach. 

Czytaj więcej

Maślane bułeczeki w kształcie misiów

Składniki 

6 misiów

- 600 g mąki pszennej

- 50 g świeżych drożdży 

- 100 g masła 

- 80 g cukru lub erytrolu/ksylitolu/cukru brązowego lub miodu

- 1 jajko+żółtko

- 1 szklanka mleka

Wykonanie

Masło rozpuszczamy i odstawiamy do przestygnięcia. Następnie w garnuszku przygotowujemy rozczyn. Mleko z łyżeczką cukru i pokruszonymi drożdżami mieszamy do momentu kiedy będzie ciepłe( ale nie wrzące! wtedy zaparzymy nasze drożdże).W misce umieszczamy mąkę, cukier, jajko i żółtko. Na koniec dodajemy ciepłe masło i rozczyn. Wszystko zagniatamy do uzyskania gładkiej konsystencji. Odstawiamy pod przykryciem ściereczki do podwojenia objętości na około godzinę. 

Na koniec formujemy poszczególne elementy i przyklejamy do siebie aby uzyskać kształt misia. Pieczemy na papierze przez około 15 min w 180 stopniach. Aby ciasto się zrumieniło możemy posmarować każdego misia białkiem przed wsadzeniem do piekarnika. 

Czytaj więcej